Kestävä elintarviketuotanto: LCA ja hiilijalanjälkilaskenta (2op)

Osaamistavoitteet (Opintojakso)

Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa soveltaa elinkaariarvioinnin (LCA) periaatteita elintarviketuotannon kestävyyden arvioinnissa. Hän tunnistaa elinkaariarvioinnin neljä päävaihetta – tavoitteiden ja soveltamisalan määrittelyn, elinkaari-inventaarion (LCI), vaikutusarvioinnin (LCIA) sekä tulosten tulkinnan – ja osaa kuvata ne selkeästi. Opiskelija osaa valita tarkoituksenmukaisia mallinnusmenetelmiä ja käyttää LCA-tietokantoja elintarvikkeiden ympäristövaikutusten arvioinnissa. Opintojakson aikana opiskelija perehtyy käytännössä SEAMK:n kehittämään IKE-hiilijalanjälkilaskuriin ja osaa hyödyntää sitä hiilijalanjäljen laskemisessa. Hän osaa analysoida ja vertailla mallinnuksen avulla saatuja tuloksia ja tuottaa niistä selkeän raportin, joka pohjautuu todelliseen tai uskottavasti simuloituun elintarviketuotannon tapaukseen. Lisäksi opiskelija osaa arvioida ja perustella mallinnusprosessin aikana tekemiään valintoja sekä tunnistaa mallinnukseen liittyviä rajoitteita ja epävarmuustekijöitä.

Sisältö (Opintojakso)

• Elinkaarimallintaminen (LCA), säännöt ja ohjeistukset • Elinkaarimallinnuksen neljä perusvaihetta • LCA mallintaminen, menetelmät ja tietokannat • IKE-hiilijanlanjälkilaskuri • IKE-hiilijalanjälkilaskurin käyttö • Hiilijalanjälkilaskennan lopputehtävä

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa soveltaa elinkaariarvioinnin (LCA) periaatteita elintarviketuotannon kestävyyden arvioinnissa. Hän tunnistaa elinkaariarvioinnin neljä päävaihetta – tavoitteiden ja soveltamisalan määrittelyn, elinkaari-inventaarion (LCI), vaikutusarvioinnin (LCIA) sekä tulosten tulkinnan – ja osaa kuvata ne selkeästi. Opiskelija osaa valita tarkoituksenmukaisia mallinnusmenetelmiä ja käyttää LCA-tietokantoja elintarvikkeiden ympäristövaikutusten arvioinnissa. Arviointi perustuu kurssilla suoritettuihin tehtäviin

Arviointiasteikko

1-5

Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

Ajasta ja paikasta riippumaton verkkokurssi Opintojakson aikana opiskelija perehtyy käytännössä SEAMK:n kehittämään IKE-hiilijalanjälkilaskuriin ja osaa hyödyntää sitä hiilijalanjäljen laskemisessa. Hän osaa analysoida ja vertailla mallinnuksen avulla saatuja tuloksia ja tuottaa niistä selkeän raportin, joka pohjautuu todelliseen tai uskottavasti simuloituun elintarviketuotannon tapaukseen. Lisäksi opiskelija osaa arvioida ja perustella mallinnusprosessin aikana tekemiään valintoja sekä tunnistaa mallinnukseen liittyviä rajoitteita ja epävarmuustekijöitä.

Oppimateriaalit

Kurssilla jaettava materiaali ja opetusvideot

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

Opetusta 15 h Itsenäistä opiskelua 7h Tehtäviä 12h Lopputehtävä 20h

Sisällön jaksotus

• Elinkaarimallintaminen (LCA), säännöt ja ohjeistukset • Elinkaarimallinnuksen neljä perusvaihetta • LCA mallintaminen, menetelmät ja tietokannat • IKE-hiilijanlanjälkilaskuri • IKE-hiilijalanjälkilaskurin käyttö • Hiilijalanjälkilaskennan lopputehtävä