Professional English for the Service Industry (5 cr)

Objectives (course unit)

Student:
- is able to communicate about themselves, their education, work experience and tasks as well as use the industry-related special terminology.
- is able to use the English language in both spoken and written forms to carry out work-related tasks in
a multicultural context.
- is able to communicate in a customer-oriented way in various networks, negotiation and counselling situations.
- is able to adapt their communication style according to the communication partner in various
contexts.
- is able to seek and apply professionally essential, industry-related information in a critical and analytical manner.
- is able to follow the development in their field of study and participate in it via various channels (e.g. media, conferences, literature).

Content (course unit)

WHAT are the students able to communicate about their professional skills, working environment and tasks in the target language?
WHAT will the students need in order to successfully use the target language in a multicultural customer-oriented context?
HOW will the students develop their meta-skills and how will they find information related to their field of study?

Assessment criteria, satisfactory (1-2) (course unit)

The student understands the main points of the professional material in his / her field and is able to use basic aids to acquire basic information and convey it in an understandable way.
The student expresses himself in a simplified and inaccurate way, but usually in an understandable and professional manner.
The student works and communicates in a limited way, but tries to take into account the interaction situation.
The student pronounces inaccurately but intelligibly.

Assessment criteria, good (3-4) (course unit)

The student understands the main points and most details of the professional material in his / her field and is able to apply the acquired knowledge.
The student expresses himself / herself clearly, professionally and fairly flawlessly.
The student acts and communicates properly and demonstrates situational awareness in interaction.
The student pronounces quite naturally and clearly.

Assessment criteria, excellent (5) (course unit)

The student understands both the main points and the details of quite demanding professional material and is able to apply the acquired knowledge.
The student expresses himself effortlessly, accurately and in a variety of ways, using a style appropriate to the situation.
The student acts and communicates effectively, professionally, interactively and almost flawlessly.
The student pronounces naturally, clearly and quite nuancedly.

Location and time

Oppitunnit keskiviikkoisin kampuksella.

Exam schedules

Kurssilla ei ole lopputenttiä (ks. Arviointi)

Assessment methods and criteria

Arviointi perustuu osasuorituksiin, jotka arvioidaan 0-5:
- CV englanniksi 20 %
- Parityöskentelynä laadittu food culture -esitelmä 30%
- Benchmarking -tehtävä, josta tehdään kahden sivun kirjallinen raportti englanniksi sekä 1 sivun vertailu-taulukko. 30% Yhteistyö "Tulevaisuuden liiketoiminta"-kurssin kanssa.
- Parityöskentelynä tehty reklamaatio-video liittyen benchmarking-yritykseen (simuloitu reklamaatiotilanne työntekijän ja asiakkaan välillä ja ongelmatilanteen ratkaisu) 20%

Assessment scale

0-5

Teaching methods

- Oppitunnit 2h/vko kampuksella
- Parityöskentely
- Ryhmätyöskentely
- Itsenäinen työskentely

Learning materials

Oppimateriaali julkaistaan Moodlessa tai jaetaan tunneilla.
Opiskelun tukena käytämme oppikirjaa EXPERT UPDATE ENGLISH FOR FOOD PROFESSIONALS (Otava), jota on saatavissa TAMKin kirjastosta.

Student workload

1 opintopiste on 27 tuntia työtä/opiskelua.
Lähituntien lisäksi 1-2 tuntia itsenäistä työskentelyä viikoittain.

Content scheduling

- Education, Employment
- Food fair, presentation skills
- Hospitality management
- Business vocabulary, quotation
- Complaints

Completion alternatives

Aiemmin suoritettu vastaava korkeakoulukurssi tai aiemmin hankitun osaamisen todentaminen (AHOT):
https://www.tuni.fi/opiskelijanopas/kasikirja/tamk?page=3126#hyvaksiluku
Hyväksilukua haettassa opiskelija ottaa opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua.

Practical training and working life cooperation

Tällä kurssilla tehdään yhteistyötä opintojakson "Tulevevaisuuden liiketoiminta" kanssa.

International connections

Kansainväliset vaihdot ja konferenssit

Assessment criteria - fail (0) (Not in use, Look at the Assessment criteria above)

Kaikki osasuoritukset tulee olla hyväksytysti suoritettuina, jotta voi saada loppuarvosanan tästä 5op opintojaksosta.

Assessment criteria - satisfactory (1-2) (Not in use, Look at the Assessment criteria above)

* ääntää epätarkasti mutta ymmärrettävästi
* ymmärtää pääasiat oman alan pelkistetystä ammatillisesta materiaalista ja pystyy apuvälineitä käyttäen hankkimaan perustiedot ja välittämään ne ymmärrettävästi.
* ilmaisee itseään pelkistetysti ja epätarkasti mutta tavallisesti ymmärrettävästi ja ammatilliseen ilmaisuun pyrkien.
*toimii ja viestii kömpelösti ja rajoitetusti mutta pyrkii huomioimaan vuorovaikutustilanteen.
* kaikki opintojakson osasuoritukset on suoritettu.

Assessment criteria - good (3-4) (Not in use, Look at the Assessment criteria above)

* ääntää melko luontevasti ja selkeästi.
* ymmärtää pääasiat ja useimmat yksityiskohdat oman alan ammatillisesta materiaalista ja pystyy soveltamaan hankittua tietoa.
* ilmaisee itseään selkeästi, ammattimaisesti ja melko virheettömästi.
*toimii ja viestii asianmukaisesti ja osoittaa tilannetajua vuorovaikutuksessa.
* kaikki opintojakson osasuoritukset on suoritettu.

Assessment criteria - excellent (5) (Not in use, Look at the Assessment criteria above)

* ääntää luontevasti, selkeästi ja melko vivahteikkaasti.
* ymmärtää sekä pääasiat että yksityiskohdat melko vaativastakin ammatillisesta materiaalista ja osaa soveltaa hankkimaansa tietoa.
* ilmaisee itseään vaivattomasti, täsmällisesti ja monipuolisesti käyttäen tilanteeseen sopivaa tyyliä.
*toimii ja viestii tehokkaasti, ammattitaitoisesti, vuorovaikuitteisesti ja lähes virheettömästi.
* kaikki opintojakson osasuoritukset on suoritettu.