Ala tutuksi ! (10 op)
Toteutuksen tunnus: 8T00DQ52-3002
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 10.06.2019 - 01.09.2019
- Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
- 01.08.2019 - 24.10.2019
- Toteutus on päättynyt.
- Laajuus
- 10 op
- Virtuaaliosuus
- 5 op
- Toteutustapa
- Monimuoto-opetus
- Yksikkö
- Restonomi
- Toimipiste
- TAMK Pääkampus
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 10 - 40
- Koulutus
- Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma
- Opettajat
- Jaana Sahlsten
- Tuija Heikkilä
- Marja-Liisa Timperi
- Vastuuhenkilö
- Tuija Heikkilä
- Opintojakso
- 8T00DQ52
Osaamistavoitteet (Opintojakso)
Opiskelija osaa
- rakentaa käsityksen toimialasta, sen historiasta ja tulevaisuuden näkymistä
- havainnoimalla tunnistaa toimialan keskeiset elementit (hygienia ja puhtaus, tuotekehitys, ravitsemus, ihmisyys ja ruokakulttuuri)
- rakentaa oman käsityksensä tomialan kehittämisestä
Sisältö (Opintojakso)
MITÄ osaamista ravitsemis- ja palvelualalla tarvitaan tänä päivänä?
MIKSI vieraanvaraisuus on oleellinen osa palvelua?
MITEN voin kehittyä hyväksi asiakaspalvelijaksi?
Arviointikriteerit, tyydyttävä (1-2) (Opintojakso)
Opiskelija osaa tunnistaa ja määritellä toimialan erityispiirteitä.
Opiskelija suoriutuu annetuista tehtävistä tiimityöskentelyn avulla.
Opiskelija ottaa vastuun omasta toiminnastaan. Opiskelija tunnistaa vuorovaikutustaitonsa. Opiskelija osaa antaa ja vastaanottaa palautetta.
Arviointikriteerit, hyvä (3-4) (Opintojakso)
Opiskelija osaa vertailla ja jäsentää toimialan erityispiirteitä.
Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti ja on valmis kehittämään vuorovaikutustaitojaan. Opiskelija osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti.
Arviointikriteerit, kiitettävä (5) (Opintojakso)
Opiskelija osaa analysoida laaja-alaisesti toimialaa ja toiminnan kehittämistarpeita. Opiskelija osa yhdistää esille tuodut asiat ammatilliseen kontekstiin.
Opiskelija osaa toimia yhteistyössä vastuullisesti, joustavasti ja rakentavasti. Opiskelija kehittää sekä omaa että ryhmän vuorovaikutusta. Opiskelija osaa antaa ja vastaanottaa palautetta aktiivisesti ja rakentavasti.
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Ennakkotehtävä: Suoritettu
Ympäristöpassi: Suoritettu
Yritysanalyysi ja palvelupolku: 40 %
Tiimiäly -essee 20 %
Kirjallisuus: 30%
Vertaisarviointi: 10%
Arviointiasteikko
0-5
Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät
Luennot
Harjoitukset
Tiimityöskentely
Esitykset
Videoneuvottelut
Yritysvierailut
Tiedonhaku (haastattelut, havainnoinnit)
Essee
Oppimateriaalit
Sovitaan kurssin alussa.
Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus
10 op *27 h = 270 tuntia opiskelijan työtä
Lähiopetus 1 op
Tiimi- ja yksilötyöskentelyä 9 op
Ajankäyttö tehtäviin:
Ennakkotehtävä 1 op
Yritysanalyysi ja palvelupolku 5 op
Ympäristöpassi
Kirjallisuus 2 op
Tiimiäly -essee 2 op
Sisällön jaksotus
Lähiopetus:
to 12.9. klo 16.30-20.00
pe 13.9. klo 8.00-16.00
la 14.9 klo 8.30-14.30
Skype tiimeittäin erillisen aikataulun mukaisesti:
to 3.10. klo 16.30-20.00 (kirjallisuustehtävän purku)
Lähiopetus:
pe 11.10. klo 8.00-16.00
la 12.10 klo 8.30-14.30
Tarkempi kuvaus lähikerroista löytyy Tabulasta.
Toteutuksen valinnaiset suoritustavat
AHOT: Suorituksena tentti.
Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö
Tehtävä, jossa vuoropuhelu työelämän kanssa.