Uudet viisasten kivet b) (10 op)

Osaamistavoitteet (Opintojakso)

Opiskelija
- osaa kiinnittää huomiota toimialalla ja yhteiskunnassa oleviin ja syntyviin ilmiöihin, trendeihin ja heikkoihin signaaleihin
- osaa hakea uutta tutkimustietoa oman urapolkunsa mukaisesti ja tuottaa sen pohjalta konkreettisia ideoita toimialan kehittämiseen.

Sisältö (Opintojakso)

MITÄ mahdollisuuksia ala tarjoaa?
MIKSI kehittäminen, innovointi ja visiointi kuuluvat restonomin kompetenssiin ja mitä työkaluja näissä tarvitaan?
MITEN voin löytää ja tunnistaa oman urapolkuni?

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Kurssin sisällä olevat projektit arvioidaan kukin omina kokonaisuuksina siten kuin ne projekteissa sovitaan arvioitavaksi. Ei yhtenäistä käytäntöä. Kokonaisuuden arviointi pääosin hyväksytty / hylätty

Opiskelumuodot ja opetusmenetelmät

projektityöskentely
tiimityöskentely
luennot, harjoitukset
raportointi
harjoittelu

Oppimateriaalit

Vaihtelee kurssin eri osissa riippuen siitä, mistä kokonaisuus koostuu. Ilmoitetaan aina erikseen.

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

-opiskelija pitää työajanseurantaa projekteissa
-normaalit eri kurssien mitoitukset
-hankkeiden ja projektien mitoitus

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Työelämän projekteja eri yrityksiin ja organisaatioille, Catering Studion projektit

Kansainvälisyys

Ulkomailla suoritettuja opintoja voi sisällyttää ko. kokonaisuuteen.

Lisätietoja opiskelijoille

Uudet viisasten kivet 8T00CR97, toteutus 3001
- Winhassa on jaettu
a) 15 op (tutkimustyö 3 op, kehittämisprojekti 7 op, kirjallisuus 5 op – winhassa ”osat”)
b) 8T00CR97-3001, 10 op valinnaiset – Riitta Brännare koordinoi päivätoteutusta ja Sami Salonen monimuotototeutusta).

Ilmoittautuminen winhassa Uusien viisasten kivien 10 opintopisteen –kurssille!
Opintojakson osaamistavoitteet (vrt. Uudet viisasten kivet –tavoitteet)

VALINNAISET OMAA URAPOLKUA SEKÄ TOIMIALAN KEHITTÄMISTÄ TUKEVAT OPINNOT 10 op
Yleistä, sisältöä, ohjeita, arviointia jne.
- Suoritus on henkilökohtainen, vaikka voi sisältää myös tiimissä tehtyjä suorituksia.
- Sovitaan jokaisen opiskelijan kanssa erikseen. Suoritusten koordinointi ja kirjanpito Riitalla ja Samilla (ks. ylläoleva jako), joten heidän kanssaan keskustelut ja suunnitelmat ko. opinnoista.
- Jos opiskelijalla on hyväksi lukuun edellyttäviä suorituksia, hän tekee ne HyväHot –järjestelmään normaalisti ja osoittaa hakemukset opettajakoordinaattoreille.
Opiskelija valitsee sellaisia asioita/kursseja tms., jotka syventävät ja/tai laajentavat hänen omaa osaamistaan. Tämä tulee olla perusteltavissa.
Myös vapaasti valittavissa opinnoissa olevaa tarjontaa voidaan sisällyttää näihin opintoihin edellyttäen, että ovat alasidonnaisia opintoja.
Opiskelija voi sisällyttää kansainvälisiä opintoja (opinnot/harjoittelu), jotka eivät sisälly muihin opintoihin tai harjoitteluihin eli ovat ns. ylimääräisiä suorituksia.
Kun 10 op:ttä on suoritettu, opettajakoordinaattori vie suorituksen winhaan.
Arviointi: ”suoritus” –merkinnällä pääsääntöisesti.

Opiskelija tekee/hankkii
a) suunnitelman opettajakoordinaattorin. Aiotut suoritukset kirjataan lomakkeelle, jossa käy ilmi: opiskelijan tiedot, suoritus, suorituspaikka, aika, laajuus ja perustelut osaamisen syventämisestä ja/tai laajentamisesta. (LOMAKE)
b) todistuksen suorituksista ja palauttaa sen koordinaattorille (Riitta Brännare)

HUOM! Erilaiset projektit yms. sisältävät yleensä edellä mainitun selvityksen lisäksi suorituksia (toiminnallisia ja kirjallisia), jotka tulee toimittaa myös projektista vastaavalle opettajalle ja /tai opettajakoordinaattorille (tämä sovitaan erikseen ja/tai näkyy allaolevissa kuvauksissa).

Jos opiskelija suorittaa kursseja, jotka ovat soveltuvia näihin opintoihin ja niistä tulee oma kurssisuoritus arvosanoineen, ne ovat normaaleja osahyväksilukuja.

10 op:n valinnaiset voivat koostua mm. seuraavista:

- Kv-opinnot
*Laajuus: 1-10 op
*Jos opiskelija suorittaa opintoja, jotka eivät sovi vaihdon aikana suoritettaviin opintoihin, ne voidaan kirjata tähän kokonaisuuteen. Jos opiskelija tekee ns. ylimääräisen harjoittelun, se voidaan kirjata tähän max. 10 op:eenä. Jos tekee enemmän, loppu kirjataan johonkin muuhun opintoon, mikä sovitaan ennakkoon kv-koordinaatorin tmv.:n kanssa.
*Suoritus todennetaan todistuksella ja/tai winhan suoritusmerkinnällä.
*Vastuu: Kv-koordinaattori Leila Kakko

- Kieliopinnot
*Laajuus: 1-10 op
*Sellaiset ammattikorkeakoulun ja yliopiston kieliopinnot käyvät, jotka eivät jo ennestään ole kuuluneet opintoihin eivätkä jo ole vapaasti valittavissa opinnoissa.
*Suoritus näkyy winhassa normaalina kurssisuorituksena ja vähennetään opiskelijan 10 op:stä korvaavana suorituksena.
*Vastuu: Koordinaattorin tsekkaus ja hopsaus, Riitta Brännare

- Omalla työpaikalla suoritetut koulutukset tai muu koulutus, joka syventää/laajentaa opiskelijan osaamista
*Laajuus: 5 op
*Sisältää: 1) vähintään 15 tuntia luentoja tmv., 2) Essee tai oppimispäiväkirja väh. 10 sivua tekstiä, käytetty useita teemoihin liittyviä lähteitä ja merkitty ne asianmukaisesti
*Suoritus todennetaan todistuksella ja tuotoksella.
*Vastuu: Koordinaattori, Riitta Brännare

- Nopean konseptoinnin pajat
- *Laajuus: 5 op (100 tuntia)
*Suoritus todennetaan todistuksella ja/tai winhan suoritusmerkinnällä
*Vastuuopettajat: Taija Karhe ja Sami Salonen

- Y-kampuksen tai muun koulutusohjelman yrittäjyysopinnot
*Laajuus: 1-10 op
*Opiskelija voi osallistua yrittäjyyttä ja liiketoimintaosaamista tukeviin opintoihin Y-kampuksella tai esim. liiketalouden koulutusohjelmissa.
*Suoritus todennetaan todistuksella ja/tai winhan suoritusmerkinnällä.
*Vastuu: Koordinaattorin tsekkaus ja hopsaus, Riitta Brännare

- Insta 800 koulutus ja testi
*Laajuus: 3 op
*Vastuu: Leila Kakko

- Muita opintoja
*Laajuus: 1-10 op
*Koulutusohjelman tutkintoa ja omaa uraa kehittävät ammattikorkeakoulun tai yliopiston opinnot, jotka syventävät ja laajentavat osaamista eivätkä ole tule /ole sijoitettuna vapaasti valittavissa opinnoissa. Esimerkkeinä mainittakoon kulttuuriviestintäopinnot, matkailuun, gastronomiaan, ravitsemukseen, toimitilapalveluihin tms. liittyvät opinnot.
*Suoritus todennetaan winhan suoritusmerkinnällä kurssista tai kurssin opettajan antamalla todistuksella, joka tulee osaksi 10 op:n kokonaisuutta.
*Vastuu: Koordinaattori tsekkaa opinnot kirjanpitoon (Riitta Brännare)

- Ammattikorkeakoulun koordinoimat hankkeet
*Laajuus: 1-10 op
*Ammattikorkeakoulun monialaisiin hankkeisiin osallistuminen.
*Suoritus todennetaan todistuksella ja suunnitelma-arvio -selvityksellä.
*Vastuu: Koordinaattori tsekkaa opinnot kirjanpitoon (Riitta Brännare)


- Koulutusohjelman/työelämän projektit
*Laajuus: 1-10 op
*Projektiin osallistuminen edellyttää projektisuunnitelmaa, toteutusta ja raportointia sekä projektiin liittyvää työajan seurantaa. Projektit liittyvät yleensä johonkin opintojaksoon mutta, jos ne ovat ns. ylimääräisiä eli ei muihin opintojaksoihin liittyviä tai jonkin opintojakson jatkoprojekteja, ne voidaan sijoittaa tähän kyseiseen opintojaksoon.
*Suoritus todennetaan projektin edellyttämällä tavalla ja/tai todistuksella
*Vastuu: Koordinaattori tsekkaa opinnot kirjanpitoon (Riitta Brännare)


- Catering Studio –projekti
*Laajuus: 5-10 op
*3 vuoden opiskelijatiimi hoitaa CS:oa vastuullisesti tietyn ajanjakson, joka 2016 on kevään projekti 3. vuoden opiskelijoille 13resto (5 op) mutta jatkossa voi olla koko lukuvuoden projekti (10 op). Tiimi koostuu esim. 10 tulosvastuullisesta henkilöstä. Edellisen vuoden opiskelijatiimi rekrytoi seuraavan vuoden opiskelijatiimin. Vastuussa oleva tiimi rekrytoi eri tapahtumien työntekijäjoukkoa esim. ensimmäisen vuoden opiskelijoista.
*Suoritus todennetaan toimimalla sitoutuneesti CS:ssä määritellyn ajan, työajan seurannalla
*ks. liite/erillinen ohje
*vastuu: Riitta Brännare

- Klassisesta nanogastronomiaan –projekti
*Laajuus: 3 op
*Kurssin sisällöstä ja toteutuksesta lisätiedot Arja Luirolta
*Projekti todennetaan osallistumistodistuksella ja/tai kurssin opettajan suoritusmerkinnällä.
*Vastuu: Arja Luiro

Arviointikriteerit - hylätty (0) (Ei käytössä, kts Opintojakson Arviointikriteerit ylempänä)

-ei tee suorituksia ja/tai ei pysty osoittamaan tehtyjä suorituksia

Arviointikriteerit - tyydyttävä (1-2) (Ei käytössä, kts Opintojakson Arviointikriteerit ylempänä)

10 op:n kokonaisuus on kooste erilaisista suorituksista, joten arviointi on hyväksytty / hylätty mutta edellyttää suoritusten todentamista.

Arviointikriteerit - hyvä (3-4) (Ei käytössä, kts Opintojakson Arviointikriteerit ylempänä)

10 op:n kokonaisuus on kooste erilaisista suorituksista, joten arviointi on hyväksytty / hylätty mutta edellyttää suoritusten todentamista.

Arviointikriteerit - kiitettävä (5) (Ei käytössä, kts Opintojakson Arviointikriteerit ylempänä)

10 op:n kokonaisuus on kooste erilaisista suorituksista, joten arviointi on hyväksytty / hylätty mutta edellyttää suoritusten todentamista.