ElintarvikekemiaLaajuus (4 op)

Osaamistavoitteet

Opiskelija
- osaa suorittaa elintarvikkeiden näytteenoton ja -käsittelyn
- osaa käyttää erilaisia tekniikoita elintarvikeryhmien analysoinnissa
- osaa selittää elintarvikkeisiin liittyvää laisäädäntöä

Sisältö

- näytteenotto
- näytteenkäsittely
- yleisesti analysoitavat komponentit eri elintarvikeryhmistä
- elintarvikeanalytiikan menetelmät
- elintarvikelainsäädäntöä