ElintarvikekemiaLaajuus (4 op)
Opintojakson tunnus: 5O00BP39
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 4 op
Osaamistavoitteet
Opiskelija
- osaa suorittaa elintarvikkeiden näytteenoton ja -käsittelyn
- osaa käyttää erilaisia tekniikoita elintarvikeryhmien analysoinnissa
- osaa selittää elintarvikkeisiin liittyvää laisäädäntöä
Sisältö
- näytteenotto
- näytteenkäsittely
- yleisesti analysoitavat komponentit eri elintarvikeryhmistä
- elintarvikeanalytiikan menetelmät
- elintarvikelainsäädäntöä