International CuisineLaajuus (5 cr)
Course unit code: V672-9
General information
- Credits
- 5 cr
Objectives
Opiskelija tutustuu eri alueiden/maiden tapa- ja ruokakulttuureihin. Hän laajentaa tietojaan löytääkseen eri alueille yhteisiä työtapoja ja -menetelmiä sekä ymmärtää kulttuurikohtaiset erot.
Content
Eri maanosien tiettyjen alueiden tapa-, ruoka- ja juomakulttuurit, painotus ruokakulttuurissa. Aiheisiin perehdytään itsenäisten tehtävien, ryhmätöiden ja käytännön harjoitusten kautta. Ruokamessujen järjestäminen opintojakson lopuksi.