Palvelun hallintaLaajuus (10 op)

Osaamistavoitteet

Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa erilaisia asiakastilanteita kannattavasti. Hän ymmärtää esimiehen roolin ja työn prosessimaisuuden.

Sisältö

- organisaatio
- perehdyttäminen, työhönopastus
- ohjaus ja motivointi
- viestintä, sisäinen tiedottaminen
- vuorovaikutus
- palaute
- myyntikatelaskenta
- myyntikate hinnoittelu
- budjetti
- seuranta
- sisustus, värit
- ohjelmapalvelut
- etiketti
- kv - kulttuurit
- kokous- ja kongressipalvelut
- seuranta
- sisustus, värit
- ohjelmapalvelut
- etiketti
- kv - kulttuurit
- kokous- ja kongressipalvelut

Lisätiedot

Kurssi jakautuu seuraavasti:

Osa 1:
-aiheeseen liittyvät luennot (velvoitetaan osallistumaan)
-tentti: Jokaisesta alla olevasta kirjasta on yksi tehtävä, johon tentissä vastataan + laskennan tehtävä
-Opettajat: Arja Luiro, Riitta Brännare, Pirkko Timonen
-arvosanasta 40 %
-tentin arviointi: jokaisesta tehtävästä pitää saada hyväksytysti suoritettua (½- 5 pistettä)
- Rästitenttiin kaikki kirjat uudelleen

Osa 2:
-Case 1 (erilliset ohjeet)
Tilaisuuksien suunnittelu, toteutus ja raportointi
Opettajat: Arja Luiro ja Riitta Brännare
-arvosanasta 35 %

Osa 3:
-Case 2 (erilliset ohjeet)
Hotelli-ravintolan viikonlopun tilanteen suunnittelu ja raportointi (laskentaa ja päätöksentekoa)
+vertaileva opponointi
Opettajat: Riitta Brännare
-arvosanasta 25 %