Perusopintoja tukeva harjoitteluLaajuus (15 op)

Osaamistavoitteet

Laaja-alaisen osaamisen saavuttamiseksi perusopintoja tukeva harjoittelu tulee suorittaa hotelli- ja ravintola-alan eri työtehtävissä.
Opiskelija saa kokonaiskäsityksen yrityksen toiminnasta. Hän oppii soveltamaan asiakaspalvelun perustietoja käytännön suoritustason tehtäviin.

Sisältö

- SWOT- analyysi omista vahvuuksista/heikkouksista
- harjoittelu yritykseen ja sen toimintaan tutustuminen, harjoittelusopimus
- kehittämissuunnitelman tekeminen
- ammatillisen osaamisen laajentaminen oman kehityssuunnitelman pohjalta tekemällä työvuoroja harjoitteluyrityksessä
- raportointi opinnäytetyön ohjeiden mukaan